Nguyên liệu làm kem trét bánh sinh nhật

Nếu bạn có nhu cầu làm bánh sinh nhật lần đầu, chắc hẳn sẽ ko khỏi do dự kem bánh sinh nhật làm bởi gì, làm như vậy nào? Đọc ngay bài viết sau để chúng mình giải đáp chi tiết và hướng dẫn chúng ta làm toàn bộ các loại kem bánh sinh nhật phổ cập nhất nhé!

1. Kem Whipping 

Whipping cream hay còn gọi là kem tươi là nhiều loại kem động vật hoang dã triết xuất từ sữa bò tươi nguyên chất, bởi vì vậy kem thường có độ to cao, thơm hương thơm sữa, vị ngậy, chảy trong miệng. Cũng vì được bóc ra trường đoản cú sữa bò tươi không quá trình chế biến tinh vi nên kem whipping thường xuyên không đựng đường, không chất phụ gia, bảo quản. Khi sử dụng kem làm cho bánh thường đề xuất cho thêm con đường vừa ăn uống rồi mới đánh bông kem lên.

Bạn đang xem: Nguyên liệu làm kem trét bánh sinh nhật

*

Ngày ni trên thị trường có khá nhiều thương hiệu whipping cream khác nhau, trong những số ấy các yêu thương hiệu rất được ưa chuộng nhất tại thị trường việt nam đó là: Anchor, President, Elle & Vire,…

* Ưu điểm: 

– Kem thơm, béo, ngậy, an toàn tuyệt so với người tiêu dùng

– hoàn toàn có thể tăng bớt lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

* Nhược điểm: 

– Kem rất nhanh chảy nên trong quá trình đánh kem cũng như bảo vệ phải rất là lưu ý.

– sử dụng trong một khoảng thời gian ngắn sau thời điểm mở nắp (khoảng 5-7 ngày).

– túi tiền khá mắc so với các loại kem khác.

Cách sử dụng:

*

* cách đánh bông kem nhằm trang trí bánh 

– trước khi đánh kem yêu cầu cho đánh đánh với que tiến công vào trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 15 phút nhằm kem luôn giữ được độ rét trong quá đánh cấp tốc bông hơn.

– mang lại kem vào tô, thêm mặt đường cho tương xứng khẩu vị.

– Đánh kem ở vận tốc trung bình đến khi kem nổi vân thì hạ tốc độ nhỏ đánh cho đến lúc bông cứng. Tránh việc đánh ở vận tốc quá cao (đặc biệt sau khoản thời gian kem nổi vân) vì kem nếu đánh quá tay rất giản đơn bị bóc tách nước.

– sau khi đánh có thể dùng ngay để trang trí bánh, tốt nhất có thể nên nhằm vào trong phòng đá tủ lạnh khoảng 15 phút nhằm kem ổn định.

– trang trí bánh kem càng cấp tốc càng tốt tránh tình trạng kem bị chảy.

* biện pháp bảo quản: Bảo cai quản ở ngăn mát tủ lạnh. Sau khoản thời gian sử dụng kết thúc cần lau sạch mát miệng hộp đậy kín đáo nắp và bọc trong túi nilon. Thời gian bảo vệ được khoảng tầm 5 -7 ngày hoặc hơn phụ thuộc vào nhiệt độ tủ lạnh. Xem xét trong thời gian bảo quản thi phảng phất hãy đem hộp whipping ra rung lắc lên vài lần mang lại kem không bị đông lại ở đáy.

2. Topping

Topping là một loại kem tươi thực vật ít khủng (low-fat food). Yếu tố gồm những chất gửi thể trường đoản cú sữa (emulsifier) và chế tạo đặc (hydrocolloids)… Đây là nhóm thực phẩm ít mập và thích hợp cho những người ăn kiêng. Mặc dù độ mập thấp mặc dù vẫn tất cả vị ngậy và thơm.

Các mẫu topping phổ cập trên thị trường: Kem tươi topping base rich’s – hộp cao 907g, Kem topping silver whip,…

*

Ưu điểm:

– giá khá thành rẻ, bạn chỉ việc chi vài ba chục ngàn đồng mang lại 1L topping cream, đủ nhằm trang trí cả một chiếc bánh Gato to.

– Kem hay lâu chảy hơn whipping cream, đứng kem hơn, và thường gạn lọc để trang trí cho mục đích kinh doanh.

– bảo quản được thời gian dài trong chống đông tủ giá buốt (khoảng 3 tháng)

Nhược điểm: 

– Kem Topping thường sẽ có đường nên người sử dụng không giảm được chất ngọt của kem theo khẩu vị cá nhân.

– Độ khủng ngậy của kem không bằng whipping cream.

Cách sử dụng: 

*

* phương pháp đánh kem: giống như như whipping cream

Trước khi đánh, cho topping xuống ngăn mát tủ lạnh nhằm giã đông trong khoảng 8-12h (hoặc qua đêm), cho đến lúc kem tan như vẫn còn đấy đá rào rạo thì bắt đầu đánh bông.

* giải pháp bảo quản 

– bảo quản trong phòng đá tủ lạnh

– khi chưa cần sử dụng hết, đậy bí mật nắp bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian bảo vệ có thể lên tới mức 3 tháng hoặc hơn thế tùy vào ánh nắng mặt trời của tủ giá gia đình.

Xem thêm: "Điện Thoại Samsung J7 Prime Màu Đen Chính Hãng" Giá Tốt Tháng 9

3. Kem bơ

Kem bơ thuộc dòng kem handmade mới lộ diện trên thị trường hiện giờ trong trong thời hạn gần đây. Cùng với những điểm mạnh vượt trội rất có thể khắc phục gần như nhược điểm của hai loại kem trước, kem bơ đã trở nên thông dụng và được tương đối nhiều người ưa chuộng.

Cũng vì được coi là dòng kem handmade đề nghị kem bơ thường có rất nhiều cách làm không giống nhau cho ra những dòng kem khác nhau: Kem bơ Pháp, kem bơ Thụy Sĩ, kem bơ Hàn Quốc,…

– Kem bơ truyền thống: Kem bơ truyền thống thường bao hàm 3 vật liệu chủ yếu: bơ, trứng (lòng trắng trứng hoặc cả quả) với đường. Thường thì cách làm cho sẽ theo trình tự đánh bông trứng cùng với đường, để bơ mượt ở ánh sáng phòng, cắt bé dại rồi cho từ trường đoản cú vào đánh trứng đánh cho tới khi các nguyên vật liệu hòa quyện.

*

Ưu điểm:

– Kem thọ chảy, đứng kem, dễ trang trí đặc biệt là bắt hoa kem bơ.

– Kem béo, ngậy, thơm, hoàn toàn có thể điều chỉnh được vị của kem bằng câu hỏi thêm các nguyên vật liệu khác: cafe, bột matcha,…

– rất có thể điều chỉnh vị ngọt theo khẩu vị.

– ngân sách chi tiêu vừa phải

*

Nhược điểm:

– Kem nên tự làm tại nhà nên độ tiện lợi không bằng whipping cùng topping

– Kem thường sẽ có màu ngà vàng nên lúc pha màu cần phải hiểu về màu sắc và tốt nhất có thể có cách khử màu trước lúc pha color chuẩn.

Ngày nay rất nhiều người đã biến tấu dòng kem bơ truyền thống lâu đời thành các hương vị kem bơ khác nhau: kem bơ sữa chua, kem bơ sữa tươi, kem bơ hoa quả,… tạo cho sự đa dạng mẫu mã của kem bơ.

– Kem bơ trong: Khác với kem bơ truyền thống, kem bơ hàn quốc có màu khá bóng, hơi trong xuyên suốt như hình dáng pha lê cần rất thanh nhã, hấp dẫn, khiến người nào cũng mê mẩn.

*

Ưu điểm: 

– Kem bơ trong chứa đựng toàn bộ những ưu thế của kem bơ truyền thống.

– dễ pha màu, dễ dàng lên màu, bánh sản phẩm trang trí bởi kem bơ vào thường bắt mắt và đắm say hơn sử dụng kem bơ truyền thống.

Nhược điểm: 

– ngân sách chi tiêu đắt bởi phải áp dụng bơ trong của nước hàn thì mới có được độ trong đúng mực (Loại bơ này có giá 700-800 nghìn/kg)

– các bước làm kem phức tạp, yên cầu sự tuân thủ nghiêm ngặt về nhiệt độ độ cũng tương tự cách đánh.

4. Kem Jelly cream

Jelly cream được coi là dòng kem được cai quản yếu bột ngô/bột mì, bột thạch cùng nước. Dường như còn thêm các vật liệu khác: nước cốt chanh, hương liệu để tạo mùi cho kem, bơ để tăng mức độ ngậy,…

*

Ưu điểm:

– Kem có độ trong, độ đứng tốt, lâu chảy (hầu như không chảy).

– Kem tất cả vị thanh, không nhiều ngậy, không nhiều béo.

– túi tiền vô thuộc rẻ, rẻ nhất trong toàn bộ các các loại kem vì thế rất hay được những tình nhân bánh thực hiện để tập tành làm cho hoa kem bơ.

– Kem có màu trắng trong nên khi pha color lên màu khá chuẩn.

*

Nhược điểm: 

– Khi nạp năng lượng thường cảm giác vị bột rất rõ ràng vì thành phần chủ yếu là bột.

– Kem không ngậy, không thơm còn nếu không sử dụng hương liệu.

– Kem chỉ rất có thể sử dụng nhằm bắt hoa, không thể dùng để chà láng hay trang trí kiểu khác.

Trên đó là 4 chiếc kem rất gần gũi nhất thường hay sử dụng để trang trí bánh kem, mỗi loại tất cả ưu cùng nhược điểm độc nhất định. Bởi vì thế tùy thuộc vào mục đích giỏi khẩu vị của mái ấm gia đình mà chọn lọc cho phù hợp.