Nấu Chè Đậu Trắng Với Nếp

Với lí giải cách nấu chè đậu trắng với gạo nếp và nước cốt dừa này các bạn sẽ biết thêm biện pháp nấu 1 món trà ngon nhằm giải nhiệt trong mùa hè và cũng tương đối thích hợp nhằm cúng thôi nôi.

Bạn đang xem: Nấu chè đậu trắng với nếp


*
Chè đậu trắng

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng

*
Các nguyên liệu chính nhằm nấu trà đậu trắng

Phần nguyên liệu được chia làm 2 phần: Phần nấu chè và phần làm cho nước cốt rưới lên trên.

Phần nguyên liệu nấu chè

Đậu trắng: 200 gramGạo nếp: 150 gramBaking soda (muối nở): 1 thìaLá dứa: 1 câyĐường phèn: 300 gramNước cốt dừa: 500mlVani: 2 ốngMuối: 1 muỗng

Phần nguyên vật liệu nấu nước cốt

Nước cốt dừa: 300mlNước lọc: 100mlĐường phèn: 1.5 thìaMuối: 1/4 thìaBột gạo: 2 thìa

Lưu ý

Với lượng nguyên liệu bên trên, nếu bạn dùng vani dạng nước thì áp dụng 1 thìa cafe. Nếu sử dụng vani dạng bột thì cho thấp hơn kẻo bị đắng nhé.

Lượng đậu trắng, gạo nếp cũng tương tự lượng đường chúng ta có thể tùy chỉnh sao cho cân xứng với sở thích của chính mình khi thích ăn nhiều đậu hoặc ăn nhiều nếp hơn.

Đặc điểm của đậu trắng là có lớp vỏ tương đối cứng và tất cả vị chát. Khi thổi nấu thì dễ mềm mà lại khi đến đường vào nấu cùng để nguội thì dễ dẫn đến cứng lại. Giải pháp sơ chế nhằm khắc phục tình trạng này bạn hãy ngâm đậu với cùng một thìa coffe baking soda như bước sơ chế mặt dưới.

Bạn có thể sử dụng mặt đường phèn hoặc đường kính trắng hầu hết được. Ở đây mình sử dụng đường phèn.

Về nước cốt dừa: Ở cả hai phần nguyên liệu bên trên đều cần áp dụng nước cốt dừa. Món trà này luôn luôn phải có nước cốt dừa, bởi vì đó, để làm nước cốt dừa toàn diện với công thức này, bạn oder 500gram cùi dừa về xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố rồi lọc mang nước cốt. Lúc lọc lần đầu (thu được loại nước cốt đặc) thì bạn thực hiện để nấu nướng nước cốt, các lần sau loãng hơn thì để dìm gạo nếp ở cách 2 nhé.

Các bước nấu trà đậu trắng

Bước 1: Sơ chế và luộc đậu trắng

Vo sạch sẽ gạo nếp với để riêng, ngâm 3h cho mềm (không dìm cũng được).

Đậu trắng rửa sạch. Tổng hợp 1 muỗng cà phê baking soda trong chậu thau nước rồi ngâm đậu trắng 6 tiếng.

*
Ngâm đậu white với nước baking soda qua đêm

Bắc nồi lên nhà bếp và luộc đậu trắng với lửa nhỏ tuổi khoảng 40 phút hoặc là hơn với 1/2 thìa muối nhằm khi nạp năng lượng đậu không bị nhạt, khi nạp năng lượng thử thấy đậu thật chín là được.

Xem thêm: Dịch Vụ Cân Màu Màn Hình Hà Nội, Cân Màu Màn Hình Máy Tính, Laptop Hoàn Toàn Free!

*
Bóp demo thấy đậu chín mềm là được

Sau kia đổ đậu ra rổ với rửa lại với nước 1 lần.

*
Đậu trắng sau khi luộc

Bước 2: thổi nấu nước cốt chè

Trước khi nấu nước cốt chè, các bạn cho gạo nếp vào tô, lần lượt cho: 1/4 thìa muối, 500ml nước dừa tươi vào dìm 15 phút.

*
Ngâm gạo nếp với nước cốt dừa trong khi nấu nước cốt

Để nấu ăn nước cốt, các bạn bắp nồi lên bếp. Kế tiếp cho 100ml nước cốt dừa vào, nếu nước cốt khá đặc thì cần cho thêm 100ml nước thanh lọc vào cho vừa, 1.5 thìa đường, 1/4 thìa muối và khuấy đều. Trước khi đun, các bạn múc vài ba thìa nước cốt này vào 1 bát nhỏ và hòa thêm 2 thìa bột năng để tạo độ sánh + 2 thìa bột gạo. Chén ăn cơm nước bột năng này các bạn sẽ cho vào nồi trà khi vừa nấu ngừng để sinh sản độ dẻo, sẽ áp dụng ở bước sau.

*
Pha 1 bát nhỏ dại bột năng

Bắt đầu nhảy bếp ở tại mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy hồ hết khi thấy tất cả hổn hợp hơi đặc với quyện lại thì tắt bếp, cho tất cả hổn hợp ra bát.

Đến đây, bạn đã có đậu xanh luộc chín ở bước 1, nước cốt dừa đang nấu ở bước này (bước 2) và 1 chén bé dại hỗn phù hợp bột năng. Tiếp theo bọn họ sẽ thực hiện nấu trà đậu trắng.

Bước 3: Nấu trà đậu trắng

Ở giải pháp nấu chè đậu white này chúng ta sẽ sắp xếp các nguyên vật liệu theo thiết bị tự như các hình dưới đây:

*
Xếp lá dứa xuống mặt đáy nồi. Lá dứa có chức năng cho món trà được thơm hơn và đặc trưng là phòng cháy dưới đáy nồi

*
Tiếp theo là đậu trắng đang luộc chín ở cách 1

*
Lớp tiếp theo là con đường phèn

*
Cuối cùng là gạo nếp

*
Dưới dịu tay nước dừa tươi lên trên cùng thêm nước lọc. Nút nước cao hơn nữa mức gạo khoảng tầm 2 đốt ngón tay là được nhé.

Đậy vung, bật bếp hâm sôi rồi hạ lửa ở mức thấp nhất. Nấu nướng chè khoảng tầm 60 phút, thấy lúc gạo nếp chín, đưa sang color trong là được. Trong quá trình nấu không nên đảo hoặc khuấy.

*
Khi trà chín các bạn vớt ra dứa ra. Múc chè ra chén đợi nguội và sẵn sàng thưởng thức

*
Rưới nước cốt lên phía trên và hưởng thụ thành quả. Chè đậu trắng ăn nguội mới ngon nha.

Yêu mong thành phẩm

Món chè đậu white đạt chuẩn khi đã đạt được những yêu cầu sau:

Đậu trắng và gạo nếp không bị nátĐậu trắng khi nạp năng lượng mềm và bùi không bị chátGạo nếp dẻo, trongChè không thật đặc cũng không quá loãng và tất cả độ ngọt vừa đủ, tương xứng với khẩu vị của bạnNước cốt đậm đà lớn ngậy và thơm

Chè nói thông thường và chè đậu trắng dành riêng không phần đa để nạp năng lượng vặt, có tác dụng bữa phụ một trong những ngày hè nhiều hơn được nấu để thắp nhang trong những ngày lễ tết, nhất là để bái thôi nôi (khi bé tròn 12 mon tuổi).

Chè đậu trắng bao nhiêu calo?

Với nguyên liệu đó là đậu trắng và gạo nếp - 2 một số loại thực phẩm tất cả hàm lượng năng lượng khá cao. Tuy không đúng mực nhưng lượng calo từ trà đậu trắng khoảng tầm 400 calo (khá cao) nên bạn nào hại tăng cân nặng thì không nên ăn rất nhiều nha.

>> cách nấu chè khoai lang tím với bột báng, nước dừa vừa dẻo vừa ngon hết ý