Nấu canh ốc chuối đậu

Hương vị dân gian vô cùng quen thuộc của món canh ốc chuối nấu nướng đậu khiến cho chẳng ai nỡ chối từ. Nhưng lại để nấu canh ốc chuối đậu ngon chuẩn vị khu vực miền bắc thì ko phải ai cũng biết cách. Từ cách sơ chế ốc cho đến công đoạn chế biến, nêm nếm gia vị đều rất cần phải có túng bấn quyết. Xem thêm ngay bài viết sau phía trên để mày mò những bí quyết đó nhé!

*

Để nấu bếp canh ốc chuối đậu ngon rất cần phải có bí quyết trong cách thức chế biến.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần phải có để nấu bếp ốc chuối đậu

1kg ốc nhồi200gr thịt ba chỉ3 miếng đậu phụ5 trái chuối xanh1 trái cà chua1 củ nghệ1/2 chén bát mẻ1/2 thìa coffe mắm tômHành khô, tỏi thô vừa đủLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn
*

Một số vật liệu cơ phiên bản trong phương pháp nấu canh ốc chuối đậu. (Ảnh: Internet)


Cách đun nấu ốc chuối đậu ngon

Bước 1: giải pháp sơ chế ốc

Ốc nhồi sau khi mua về bạn cho ngâm vào chậu thau nước vo gạo đến ốc nhả giảm nhớt và những chất không sạch ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi cần sử dụng mũi dao nạy miệng ốc với khều mang ruột ốc ra. Sau đó, rước mũi dao gạt vứt đi phần mặt đường phân ốc. Cứ làm cho như vậy cho tới khi hết số ốc.Tiếp theo, bạn lấy muối với giấm bóp cùng thịt ốc đã tạo ra hết nhớt thì rửa sạch lại thật sạch sẽ bằng nước. Sau đó, sử dụng dao thái ốc thành miếng bé dại rồi lấy ướp cùng gia vị và hành tỏi băm bé dại trong khoảng chừng 20 phút.Cách làm cho ốc này có phần hơi cầu kỳ và mất công hơn so với giải pháp luộc ốc rồi new lấy phần thịt, mặc dù ốc được thiết kế sống thì lúc xào đã cho mùi vị ngon hơn, giòn hơn mà không bị dai

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tỏi khô chúng ta đem bóc tách vỏ và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, vấp ngã múi cau. Hành, tía tô với lá vệt đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ bỏ vô bát, đổ thêm nước vào cùng khuấy cho tan, tiếp đến lọc mang nước.Chuối xanh hãy lựa chọn những trái chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Các bạn đem chuối đi gọt vỏ, thái vát mỏng mảnh rồi mang lại chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh .Thịt ba rọi làm sạch, lấy đi thái con chì hoặc xắt miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta ướp làm thịt cùng gia vị và hành khô băm nhỏ dại trong khoảng 15 phút.Đậu phụ rửa sạch, xắt miếng vuông rồi đem rán vàng.Nghệ rửa sạch, lấy giã nhỏ và lọc lấy nước. (Nếu ko thích nạp năng lượng nghệ thì chúng ta có thể bỏ qua bước này).

Bạn đang xem: Nấu canh ốc chuối đậu

Bước 3: nấu ăn canh ốc chuối đậu

Bắc nồi lên nhà bếp đun nóng, chế tạo 1 muỗng nhỏ dại dầu ăn. Khi dầu nóng lên già mang lại hành tỏi vào phi thơm, sau đó đổ ốc sẽ ướp các gia vị vào xào chín.Trong chảo đó, bạn tiếp tục cho thịt ba rọi vào chảo xào săn, kế tiếp trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, tiếp nối cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm cùng nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Tất cả nguyên liệu và các gia vị khuấy đều.Đun tất cả cho sôi lên rồi vặn nhỏ dại lửa, đun liu riu cho tới khi thịt cùng chuối thật chín thì các bạn cho đậu rán vào nấu một lúc, tiếp nối cho ốc vào, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi trở về rồi đến tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, dùng đũa trộn hồ hết lên và tắt bếp.

Xem thêm: #1【 Báo Giá 】 Tấm Pin Năng Lượng Mặt Trời 1000W, Giá Tấm Pin Năng Lượng Mặt Trời 1000W

*

Thành phẩm canh ốc chuối đậu không chỉ thơm ngon hơn nữa mang màu sắc hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Yêu mong thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt yêu mong là đậu cùng chuối nên chín mềm, không biến thành nát, giết ốc chín tới, giòn dẫu vậy không dai. Nước canh mặn mà tự nhiên, bao gồm vị chua dịu của mẻ, khá sánh, quyện lẫn mùi hương thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn uống nóng với cơm hoặc bún thì ngon không nhắc xiết.

Chúc bạn thành công xuất sắc khi triển khai món canh ốc nấu chuối đậu ngon tốt này nhé! Đây là 1 trong những món nạp năng lượng rất tuyệt đối hoàn hảo cho thời điểm giao mùa. Canh ốc nóng nực hòa quấn với mẻ hơi chua chua và hương thơm thơm của lá vết khiến bất kể ai nếm qua cũng nên “mê mẩn” món canh ốc chuối đậu đậm màu ẩm thực miền Bắc.