Gà Rán Sốt Cay Hàn Quốc

Làm món gà cừu kiểu nước hàn với độ giòn gấp đôi và được tủ hai loại nước sốt, sốt gochujang cay ngọt với sốt nước tương tỏi thơm lừng. Theo dõi thêm để biết tuyệt kỹ làm đề xuất món kê chiên thu hút với biện pháp chọn bột chiên dưới đây nhé!

Nếu nhiều người đang tìm kiếm một công thức toàn vẹn cho món gà chiên thơm ngon thì đã đi vào đúng địa điểm rồi đây. Cách làm này đã được test qua không ít lần, thử nhiều các loại bột rán để đảm bảo ra phiên bản gà rán ngon nhất. Với bốn loại bột chiên khác nhau sau đây cùng với nhị phiên bạn dạng sốt dành riêng cho toàn bộ cơ thể thích nạp năng lượng cay hay là không cay thì bạn cũng sẽ chọn được món gà chiên vừa ý nhất mang lại mình.

Bạn đang xem: Gà rán sốt cay hàn quốc

Gà rán kiểu Hàn có gì đặc biệt?

Gà chiên là một món nạp năng lượng vô cùng thịnh hành ở nước hàn và được call là KFC (Korean Fried Chicken) hoặc là “chikin” mô bỏng theo tự “chicken”. Nó được reviews bởi quân đội Mỹ trong số những năm 1960 và đã trở cần phổ biến tính từ lúc đó.

Điều tạo sự gà chiên Hàn Quốc khác hoàn toàn so với các món gà chiên khác là nó được rán hai lần để đã có được lớp vỏ giòn tuyệt đỉnh và không trở nên sủng nước sau thời điểm phủ nước sốt. Nó được hotline với các chiếc tên khác nhau như :

Huraideu chikin 후라이드 치킨 hoặc peuraideu chikin 프라이드 치킨 - rất nhiều là bí quyết viết phiên âm của "gà rán" trong giờ đồng hồ Anh.Dak-twigim 닭 튀김 - có nghĩa là "gà rán" trong tiếng Anh.Gà yangnyeom 양념 치킨 - kê rán hàn quốc phủ nóng gochujang cay, hotline là sốt yangnyeom. Tức thị "gà đã được tẩm ướp các gia vị hoặc đã được thiết kế chín."

Gà cừu kiểu Hàn hay được ship hàng với củ cải muối nước hàn như một món ăn nhẹ và dùng với đồ gia dụng uống có cồn như bia hoặc rượu soju.

Trên thực tế, các nhà hàng ship hàng gà rán với bia ở hàn quốc rất phổ biến, hai bạn trẻ này được điện thoại tư vấn là "chimaek" sống Hàn Quốc, là sự phối kết hợp của trường đoản cú "chikin" (nghĩa là con gà chiên) cùng "maekju" (nghĩa là bia). Một vài thương hiệu cung cấp gà chiên rất nổi bật ở Hàn rất có thể kể mang đến như BHC hoặc Hanchu Chicken.

Bí mật của phương pháp gà chiên

+ chiên hai lần: phương pháp chiên nhì lần giúp chất to từ da con gà chảy ra về tối đa vì thế phần da gà trở bắt buộc giòn hơn lúc nào hết. Nó cũng giúp gà bao gồm màu nâu vàng và giữ được độ giòn sau thời điểm ướp thêm bất kỳ loại nước nóng nào.

+ gồm đến bốn loại bột để chọn lựa làm lớp áo rán gà. Công thức này đã có được thử với bột mì đa dụng, bột bắp, bột khoai tây, bột ướt và đã cho ra những công dụng khác nhau. Chúng ta cũng có thể tìm hiểu để lựa lựa chọn ra loại bột ưa chuộng của mình.

+ Hai nhiều loại sốt ướp gà: Cay với không cay, từng loại đều phải có độ sệt sệt, tuyệt đối để trùm lên gà rán mà không bị chảy nhễu nhão. Chúng ta cũng có thể lựa chọn giữa nóng gochujang cay hoặc sốt tỏi ngọt thơm hoặc làm cùng cả nhị loại luôn luôn nhé.

Dùng bột ướt tốt bột khô?

Nếu chúng ta là fan thích vị giòn giòn khi ăn gà chiên thì bạn cũng có thể sử dụng bột chiên khô. Dùng loại bột này giúp làm cho lớp vỏ xung quanh trông miếng gà rán sần sùi, lớn phồng hơn và kết cấu bột giòn hơn.

Hình hình ảnh dưới đó là những miếng con gà chiên được dùng với bột cừu khô. Nó có tương đối nhiều miếng bột vụn bám trên mặt phẳng và tạo ra độ giòn các hơn.

Nếu các bạn là fan thích độ giòn dịu nhàng, vừa yêu cầu thì rất có thể sử dụng bột cừu ướt (loại bột pha nước) để tạo cho lớp vỏ mỏng, mịn hơn cơ mà vẫn đảm bảo được độ giòn, mặc dù nó ko giòn so với các loại bột cừu khô.

Gà cừu kiểu Hàn - nóng cay ngọt cùng sốt nước tương tỏi

SỐT CAY (SỐT GOCHUJANG)

Đây là loại nước sốt phổ biến nhất cho những món gà cừu của Hàn Quốc. Nước sốt bao gồm vị cay ngọt dễ nạp năng lượng và dễ dàng thực hiện. Chỉ mất chưa đầy 10 phút để tiến hành là bạn có thể làm ra các loại sốt trộn gà cừu hoặc ăn cùng nhiều món ăn khác như thịt heo, giết bò, hải sản, đậu phụ và rau củ. Nhì thành phần trong loại sốt này còn có mứt dâu tây và tương cà cũng thường xuyên được chế tạo sốt gà rán ở Hàn.

Nguyên liệu

60g gochujang40g đường3 thìa mứt dâu2.5 thìa nước tương1.5 thìa dấm rượu gạo1 thìa mật ong6 thìa nước lọc2 tỏi băm½ muỗng gừng nghiền½ thìa muối1 muỗng tương cà

Cách làm

+ Cho tất cả các vật liệu vào chảo nấu nóng ở ánh sáng vừa.

Xem thêm: Phim Sau Khi Ly Hôn Nhân Hay Nhất Màn Ảnh Châu Á, Song Joong Ki Chuyên Tâm Đóng Phim Sau Ly Hôn

+ Khuấy thường xuyên và đợi cho đến khi sốt sôi sục bong bóng. Vào thành phần gồm chứa mặt đường nên rất giản đơn cháy, vậy nên các bạn để đôi mắt tới sốt nhé. Thời gian đun nóng là khoảng 2 phút.

+ khi sốt đã sôi, lấy một chiếc muỗng và kiểm tra sốt xem gồm đạt độ quánh vừa ý tuyệt chưa. Giả dụ sốt vẫn còn đó lỏng thì nấu thêm một chút, còn nếu quá quánh thì bỏ thêm một không nhiều nước, thường xuyên đun rồi tắt phòng bếp nhé.

SỐT NƯỚC TƯƠNG TỎI

Sốt nước tương tỏi tất cả vị ngọt và thơm làm từ các nguyên vật liệu nước tương, mật ong, tỏi cùng giấm rượu gạo. Đây là nhiều loại sốt cuốn hút không kém để ăn kèm với con gà chiên, là gạn lọc dành cho tất cả những người không thích nạp năng lượng cay. Một số loại sốt này lấy cảm xúc từ các món nạp năng lượng châu Á, rất có thể áp dụng cho các món sườn, bbq, cánh gà, hải sản, giết thịt gà, thịt heo hoặc rất có thể dùng như một nhiều loại sốt chấm.

Nguyên liệu

3 tỏi băm1 nhánh gừng nhỏ, giảm lát60g mật ong60g nước tương3 thìa dấm gạo2 muỗng sốt tương ngọt (hoisin sauce)1 muỗng dầu mè½ thìa bột ớt Hàn (tùy chọn)½ muỗng hạt tiểu hồi hương thơm (tùy chọn)

Cách làm

+ Cho toàn bộ các vật liệu đã sẵn sàng vào chảo đun sôi, không bịt nắp khoảng chừng 5 phút cho tới khi đạt độ quánh như muốn muốn. Khuấy tiếp tục để kị cháy sốt tiếp nối tắt bếp.

+ Vớt bỏ các lát gừng, có thể dùng sốt để tủ gà chiên, các loại thực phẩm không giống hoặc dùng như một loại sốt chấm. Bao gồm thể bảo vệ trong hộp đựng ngăn mát tủ lạnh mang đến hai tuần.

Cách có tác dụng món gà chiên kiểu Hàn

Nguyên liệu

Khoảng 30 cánh kê / đùi gà2 tỏi (băm nhỏ)1/2 muỗng gừng (nghiền)1 muỗng mirin2 muỗng muối biểnDầu chiên

Bột chiên gà

Có nhì loại sản phẩm bột chiên gà: bột khô với bột ướt. Theo so sánh và phía dẫn bên trên bạn chọn một số loại bột theo sở thích nhé.

Bước 1: Ướp cánh / đùi gà với tỏi, gừng, muối bột biển, rượu mirin cùng để các gia vị thấm thịt gà ít nhất trong một giờ.

Bước 2: Trộn các nguyên vật liệu trong phần bột khô lại vào một tô lớn. Theo thứ tự lăn cánh / đùi con kê qua bột và tủ kín.

Bước 3: rán gà lần thứ nhất. Cho lượng dầu toàn diện để vào một cái chảo lớn. Đun lạnh dầu đến 345 độ F. Mang đến cánh con gà vào cừu từ 5 đến 7 phút. Chiên theo ăn nhịp để kị gà rán không chín đều. Vớt con gà ra để ráo dầu và triển khai tương từ bỏ với các mẻ rán tiếp theo.

Bước 4: chiên gà lần thức hai. Sau khi kết thúc đợt cừu lần 1, tăng nhiệt độ của dầu ăn lên 375 độ F. Rán gà theo từng đợt cho tới khi lớp vỏ trở buộc phải giòn và gồm màu kim cương nâu tiếp đến vớt con gà ra để ráo dầu.

Bước 5: có thể ăn tức thì với các loại sốt chấm tùy thích. Hoặc làm cho món gà chiên kiểu Hàn với câu hỏi trộn gà với sốt cay gochujang hoặc sốt nước tương tỏi.