DULCE DE LECHE LÀ GÌ

Dulce de leche là gì? Vâng, theo định nghĩa, dulce de leche là 1 caramel kem làm từ sữa ngọt với giảm. Tuy nhiên, điều ấy không ban đầu mô tả vị ngọt ko kem với vị đắng mềm mà lại caramel này sở hữu.Bạn vẫn xem: Dulce de leche là gì

Thường xuyên nhất trong nhà đất của chúng tôi, nước sốt deche de leche của chúng tôi được thực hiện như một hồ tập bơi cho apple tart sắc đẹp nét, - dìm caramel cuối cùng. Nhưng, 1 trong hai công thức cũng khiến cho một cơ sở hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho kem, điền tuyệt vời nhất cho bánh hoặc bánh quy và hoàn toàn có thể được whipped lên vào một ngọt, caramel frosting.Bạn sẽ xem: Dulce de leche là gì

Bạn hoàn toàn có thể mua dulce de leche trên một số cửa hàng tạp hóa, nhưng tôi vẫn dạy cho mình HAI phương thức làm dulce de leche ở nhà cho nước nóng caramel dễ dàng là không thể vượt qua được.

Bạn đang xem: Dulce de leche là gì


*

Phương pháp # 1: có tác dụng dulce de leche cách chết bất chấp

Hãy bắt đầu với mọi gì tôi điện thoại tư vấn là "cái chết-bất chấp bí quyết nào." Âm thanh thú vị, buộc phải không? Nó đích thực không ăn hiếp dọa cuộc sống đời thường NHƯNG có một số câu chuyện ma của lon nổ khi sử dụng phương thức này.

Hãy để tôi giải thích phiên bản thân mình: Trước hết, tôi chưa bao giờ có thể rất có thể nổ tung trên tôi. Chúng ta thấy phương thức này đổi mới một bình thường của sữa đặc tất cả đường vào một trong những caramel color đồng, nhiều chỉ bằng cách đun sôi vào một chảo nước trong tầm 3 giờ. Điều gì tạo ra nguy cơ nổ là lúc không thể ngập chìm trọn vẹn trong nước sôi.

Điều này có ý nghĩa sâu sắc gì cùng với bạn? các lần bạn thường phải trở về nồi với đổ thêm một chút ít nước để bảo đảm an toàn có thể ngập nước tốt. Tôi đã có lần sử dụng cách thức này tại quán ăn tôi đã có tác dụng việc để làm cho nó hàng trăm và hàng chục lần mà không có lon nổ.

Có điều nào đó kỳ diệu do vậy về việc biến một lon sữa white có white color thành nước nóng caramel với vô cùng ít công việc.

Tôi liên tiếp và làm ít nhất một vài ba lon vào trong 1 thời điểm lúc tôi sử dụng kỹ thuật nấu nạp năng lượng này.


*

*

Làm 1 cốc

Thành phần

1 lon sữa đặc có đườngNồi nước sôi lớn

Hướng:

1. Đun sôi một nồi nước lớn. Hãy chắc hẳn rằng rằng các bạn đặt đủ nước vào chảo để hoàn toàn bao gồm các bạn có thể về để nấu ăn.

4. thực hiện một đôi thongs, một ngã cha hoặc một muỗng rãnh, rước lon thoát ra khỏi chảo với đặt nó lên một mặt phẳng chịu nhiệt để gia công mát. Hãy chắc chắn rằng rằng nó đang nguội đến ánh nắng mặt trời phòng trước khi chúng ta mở lon, còn nếu không thì dulce de leche đang phun ra như một đài phun nước.Sau khi nguội, khuấy cho đến khi mịn.

Xem thêm: Con Gái Yêu Bằng Tai Là Do Đâu? 2 Bí Kíp Để Nàng Lung Lay 2 Bí Kíp Để Nàng Lung Lay

5. có tác dụng mát dulce de leche hoàn toàn có thể được bảo quản, bít kín, trong tủ lạnh đến 3 tuần


*

Phương pháp # 2: Dulce de leche theo cách thấp và chậm

Cách tiếp sau là hết sức thỏa mãn, vào một ngôi nhà rất bé dại trên đường Prairie. Ý tôi là, khiến cho nó trường đoản cú sữa, đường, muối hạt và một chút baking soda. Tôi đoán giả dụ tôi thực sự sống trên đồng cỏ, tôi đã tự mình vắt sữa bò!

Ở đây, sữa sôi với đường, một tiếng thủ thỉ của muối bột và một ít baking soda, cơ mà gây ra rất nhiều bọt nhưng có phong cách thiết kế để giữ cho các cục u sinh sống vịnh. Bạn có nhu cầu sữa để đun sôi đều đặn toàn thể thời gian - không thật nhanh cơ mà nó sôi và không thực sự chậm mà quá trình mất cả ngày, chỉ cần ổn định.

Và, không hẳn quá lâu, bạn sẽ có một caramel màu sắc đồng thực sự, đã bớt xuống một phần nhỏ so với trước đây nhưng đã trở thành một các thành phần hỗn hợp kỳ diệu để bao phủ kem, cà phê, bánh ngọt và một chiếc muỗng thật đẹp nhất mắt.


*

Làm 1 50% chén

Thành phần

3 chén sữa nguyên chất, chia3/4 chén đường1/4 thìa cafe muối kosher1/2 muỗng cà phê baking soda

Hướng:

1. phối kết hợp 3 ly sữa nguyên chất, đường, muối và baking soda vào trong chảo nước sốt lớn. Đun hỗn hợp sôi với xem cẩn thận; baking soda sẽ tạo cho hỗn hợp sạn bong bóng lên.

2. Hạ nhiệt xuống tới mức trung bình tốt và nhỏ tuổi lửa cho đến khi giảm xuống còn 1 1/2 chén caramel màu sắc đồng, khoảng 1 giờ với 15 phút.

3. lọc dulce de leche qua lưới lọc.

Hãy demo một hoặc thử cả nhì và kế tiếp trở lại và mang đến tôi biết từng nào bạn thương yêu nó và đều gì chúng ta đã có tác dụng với nó!