Cách làm bánh sừng trâu

Bí quyết làm bánh mì croissant (sừng trâu) thơm ngon, giòn rụm đặc thù cho nền văn hóa truyền thống ẩm thực Pháp và cũng chính là món bánh phổ cập trên toàn châu Âu. Bánh mỳ croissant ban sơ có nguồn gốc từ Áo, mô phỏng mẫu mã trăng lưỡi liềm – quốc hiệu của Thổ Nhĩ Kỳ nhằm nhắc nhở người Áo về kẻ thù đáng gờm một thời. Sau này, lúc Công chúa nước Áo – Marie Antoinette kết hôn với hoàng thái tử nước Pháp, mẫu bánh “mặt trăng” mới gia nhập tới nước Pháp phồn hoa và thay đổi thành chiếc bánh croissant. Cho đến nay, bánh mỳ croissant đã trở thành món bánh nổi tiếng. Hãy xem cách làm cho bánh mỳ croissant hấp dẫn này nhé!

*
*

Nguyên liệu

400g bột mì bánh mì225g bơ nhạt để lạnh40g bơ nhạt nhằm mềm15g đường8g muối5g men nở225ml sữa tươi nhằm lạnh1 lòng đỏ trứng gà

Các cách thực hiện

– Trộn số đông bột mì, muối, đường, men vào 1 âu to, tiếp đến tạo thành một giếng ở giữa âu.

Bạn đang xem: Cách làm bánh sừng trâu

– các bạn cho nhàn rỗi sữa tươi vào giếng trong âu để sữa ngấm dần ra phần bột xung quanh, kế tiếp cho nhỏ ra mặt phẳng tất cả lót không nhiều bột áo nhằm nhồi. Nhồi cho đến lúc bột mịn, không dính tay nữa thì đến bơ nhạt để mềm vào nhồi. Sau khi nhồi xong, chúng ta ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở vội vàng hai.

– Cán mỏng manh bơ rét mướt thành hình chữ nhật và để vào phòng mát của tủ lạnh.

– sau khi thấy bột nở vội đôi, chúng ta lấy tay ấn bột để bột ké hết bọt khí, cán bột thành hình chữ nhật, bọc kín bằng màng thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh nửa tiếng để bột hơi cứng lại.

Xem thêm: 8 Lý Do Khiến Đậu Hà Lan Tỏi Ớt Đà Nẵng Thu Hút, Đậu Hà Lan Tỏi Ớt 450G

– bạn lấy bột lạnh và bơ ra, đặt miếng bơ vào trên ở một bên của miếng bột, vội vàng bột lại rồi dính các mép bột lại làm sao cho thật kín. Tiếp đến cán bột thành hình chữ nhật có chiều dài gấp rất nhiều lần chiều nhiều năm hình chữ nhật ban sơ rồi vội vàng miếng bột lại làm bố (lần cán bột lần vật dụng nhất). Gói kín bột lại rồi cho vô ngăn đuối tủ giá 30 phút. Sau đó, liên tục cán cùng gấp bột như vậy khoảng 6 lần rồi bọc kín bột lại để qua đêm.

– Bột đã để qua đêm, bạn cho lên khía cạnh phẳng bao gồm sẵn bột áo, cán mỏng. Sau đó dùng dao giảm bột thành những hình tam giác rồi cuộn lại.

– sau khi cuộn xong xuôi bánh, bạn để lên trên khay nướng, phết phần lòng đỏ trứng lên khía cạnh bánh rồi ủ thêm một tiếng.

– khi ủ bánh đến phút 50 thì các bạn bật bếp nướng để lò vi sóng bật chế độ nướng đạt ánh nắng mặt trời 190 độ C rồi đến bánh vào nướng khoảng tầm 20 phút nhằm bánh chín và gồm màu vàng bắt mắt là được.

Dù mang phong cách truyền thống tốt hiện đại, tối giản hay mong kỳ, bánh mỳ croissant cũng không mất đi mùi vị ngọt dịu, thanh trang đặc trưng của mình. Chính sự đơn giản trong vẻ ngoài lẫn hương vị ấy nhưng bánh mỳ sừng trâu vẫn luôn luôn được fan Châu Âu mến mộ và ưu tiên lựa lựa chọn cho hầu hết bữa ăn nhẹ hay tráng mồm thật thanh đạm, dịu nhàng cơ mà vẫn đầy hứng khởi. Đừng quên theo dỏi trang web để cập nhật nhanh nhiều cách làm làm những món bánh có tác dụng từ bột mì vừa thơm vừa ngon nhé !