Cách làm bánh mì tươi

bí quyết làm bánh mì tươi tận nơi với phương pháp bột chuẩn cho mẻ bánh vừa thơm, giòn và màu vàng đặc thù vô cùng hấp dẫn.

Bánh mì tươi thường được người Việt đặc trưng yêu thích lấn vào bữa sáng. Bánh có mùi thơm đặc thù của bột mì, men nở, màu đá quý ươm đặc thù và ruột mềm. Biện pháp làm bánh mì cũng đối chọi giản, công thức làm bánh mì cho mẻ bánh ngon chị em hoàn toàn có thể tự có tác dụng được tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì tươi

1. Nguyên liệu làm bánh mì tươi

(thành phẩm 5-6 cái)

- 400gr bột mì nhiều chức năng (plain flour)

- 6,5gr men nâu (tức men làm bánh mì)

- 7 gr đường

- 3 gr muối

- 180-200ml nước ấm

- 25g dầu ăn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh mì:

+ có thể thay bột mì đa dụng bằng bột làm cho bánh mì. Tuy nhiên, cần chú ý là bột mì đa dụng hút nước ít hơn nên rất có thể lượng nước sẽ ít hơn chút kiêng cho câu hỏi bị nhão khi nhào bột.

+ chúng ta cũng có thể thay nước ấm bằng sữa tươi không mặt đường đun ấm hoặc tất cả hổn hợp nửa nước nửa sữa rồi cho lên đun ấm. Dùng sữa thì bánh đang thơm hơn.

+ nếu như khách hàng dùng sữa tươi gồm đường thì lượng đường ở nguyên liệu nên sút bớt.

+ hoàn toàn có thể thay vắt bơ rót dầu ăn, nếu dùng bơ, bánh đã thơm hơn, ruột bánh đá quý hơn.

2. Phương pháp làm bánh mì tươi

Bước 1: Trộn bột

- Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào một âu béo rồi nhào thật đều. Cố gắng nhồi bột cho đến khi chiếm được một khối mịn, dẻo, bầy hồi tốt, hơi ướt một ít nhưng không bám tay. Bột bây giờ có thể kéo thành màng mỏng dính là được.

Lưu ý: Mỗi các loại bột tất cả độ hút nước không giống nhau vì vậy khi làm nên để ý. Ví như bột ướt thừa thì thêm chút bột mì khô, còn nếu như bột nhồi dứt mà thô quá, không đã đạt được mức bọn hồi như trên thì thêm chút nước hoặc sữa là được.

Nhào bột thành một khối mịn không bám tay là được

Bước 2: Ủ bột

- Sau đó, phết một lớp dầu mỏng dính trong âu rồi đặt khối bột vào mang đến bột đỡ dính. Phủ khăn ẩm lên âu bột rồi rước ủ bột sinh sống nơi ấm như bỏ vào trong lò nướng gồm bật đèn trong vòng 45-50 phút nhằm bột nở gấp đôi.

Ủ bột để bột nở trước lúc tạo hình bánh

Bước 3: tạo thành hình bánh mì tươi

- chia bột thành 5-6 phần nhỏ. Sau đó cán bột theo chiều dài rồi cuộn bột. Nỗ lực vuốt phía hai bên đầu miếng bột hơi nhỏ dại còn trọng tâm để phình to.

- Xếp bột lên khay tất cả lót giấy dầu hoặc khay lâu năm như vào hình. Ủ lại 20 phút cho bánh nở căng.

Xem thêm: Bệnh Viên Nhi Đồng 1 Phát Hiện 4 Ca Mắc Covid, Bệnh Viện Nhi Đồng 1

- bây chừ xịt nước lên bánh rồi cần sử dụng lưỡi dao bén rạch thẳng hay chéo lên mặt phẳng miếng bột bánh tùy ý.

Lưu ý: bắt buộc rạch vài con đường và từng đường sâu mức 0.5-0.7cm bởi vì bánh vẫn tồn tại nở nữa sau thời điểm nướng.

Bước 4: Nướng bánh mì

- Nướng bánh mì tươi bằng lò nướng: lò nướng làm rét 185 độ C trước 10 phút. Kế tiếp cho khay bánh vào giữa lò nướng, nướng khoảng 20-25 phút là bánh tiến thưởng thơm. Tắt lò rước bánh ra.

Mẻ bánh mì được thiết kế bằng lò nướng bao gồm màu vàng đẹp mắt

- biện pháp làm bánh mì bởi nồi rán không dầu: phun nước ướt đẫm bánh trước khi nướng bởi nồi rán không dầu để bánh không xẩy ra nứt. Nướng ở ánh nắng mặt trời 170 độ trong 10 phút. Kế tiếp lấy bánh ra, xịt vào thêm chút nước và nướng thêm khoảng 10 - 12 phút ở nhiệt độ 150 độ. Thấy vỏ bánh quà ươm, chín thơm là được.

Nướng bánh bởi nồi cừu không dầu để ý kích thước của nồi khi lặn bánh

Thưởng thức

Cho bánh cho ra đĩa/rổ. Lúc ăn có thể chấm sữa hoặc ăn kèm thịt xá xíu... Nói chung nạp năng lượng kiểu gì cũng ngon, bánh tất cả lớp vỏ tương đối giòn mềm, ruột mượt ngọt, thơm nức mũi.

Tự làm bánh mì tận nơi là tất cả mẻ bánh vàng ươm thơm ngon

Lưu ý khi làm bánh mì

- Nếu cần sử dụng men khô, cần dùng nước ấm để kích yêu thích men sản xuất bột nở. Men bánh mì nói một cách khác là Dry Yeast. Đây là nguyên liệu quan trọng, không sửa chữa thay thế bằng bột nở tuyệt muối nở (tức baking powder xuất xắc baking soda).

- Bột cần phải nở thì bánh mỳ mới chuẩn ngon. Chính vì như vậy cần ủ bột khu vực giữ ấm.

- Để chiếc bánh mì nở căng bạn cũng rất cần phải rạch sâu cùng với lưỡi dao bén.

- ít nước khi làm cho không cố định do các loại bột chúng ta dùng cùng do quá trình nhào. Ví như bột nhào hoàn thành bị khô chúng ta phải thêm nước. Còn nếu bạn dùng các loại bột mì nhiều chức năng hút lượng nước thì lại phải giảm bớt nước đi.

Chúc các bạn thành công cùng ngon miệng với cách làm bánh mì tươi!

Cách có tác dụng bánh mì tận nhà vô cùng 1-1 giản, cách làm bột trên hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm theo số lượng bánh làm. Kết quả bánh mì đã có được phải đá quý ươm, giòn tan phía bên ngoài và bên phía trong mềm.