Cách Làm Bánh Hồng Bình Định

Bánh hồng là bánh gì?

Bánh hồng là một trong những món bánh quê gây thương lưu giữ của khu đất Bình Định. Bánh hồng đặc thù bởi vị dẻo thơm của nếp, vị dẻo giòn sựt sựt của dừa sợi, vị ngọt thanh của đường.

Bạn đang xem: Cách làm bánh hồng bình định

Trong nội dung bài viết hôm nay, hương thơm Quê Food đang hướng dẫn bạn cách có tác dụng bánh hồng Bình Định nổi tiếng này.Bài viết rất chi tiết và có kèm video hướng dẫn, đảm bảo thành công 100% ạ!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếp ngự: 1kgĐường cát: 1kgDừa nạo: 400gBột năng: 100 – 200gLá dứa: khoảng chừng 2 mang lại 3 láNước lọc: 1,2l

Bước 1: xay bột

Hạt nếp ngự tròn tròn, không thon thả dài như nếp ngỗng tốt nếp thái

Bí mật trong phương pháp làm bánh hồng Bình Định chính là sử dụng nếp ngự.Hạt nếp ngự tròn tròn, không dài y hệt như nếp ngỗng tốt nếp thái. Khi áp dụng nếp ngự sẽ tạo thêm độ dẻo cùng độ dai cho bánh. Nếu không có nếp ngự, ta hoàn toàn có thể thay thế bằng nếp mẫu hoa kim cương hay nếp nương của Miền Bắc.

Trước khi xay nếp ta nên ngâm nếp, thời gian ngâm trong khoảng 6 mang đến 8 tiếng, mục đích để nếp mềm trả toàn.

Xay nếp với một không nhiều nước.

Sau khi xay nếp xong, ta triển khai bồng bột. Thời gian bồng bột trong vòng 3 tiếng, làm sao để cho khi bẻ cục bột ra, bên phía trong vẫn không ẩm mốc thì đạt.

Nhồi bột với một không nhiều nước, số lượng nước chỉ toàn vẹn để bột kết nối lại cùng với nhau, không được nhằm quá nhão.

Bước 2: rang bột năng

Khi rang bột năng các bạn hãy nhớ giảm thêm lá dứa trộn vào trong bột nhé

Bột năng là bột dùng để áo phần bên ngoài cùng của bánh, hỗ trợ cho bánh không xẩy ra dính và làm cho khô ráo bánh.

Dùng lá dứa đã sẵn sàng sẵn, thái thành từng đoạn khoảng 2cm trộn chung vào vào bột. Mục tiêu là để tạo mùi thơm đến bột cùng nhận biết bao giờ bột rang đã chín. Còn nhận thấy như ráng nào thì bọn họ hãy thuộc xem tiếp nhé!

Không sử dụng lửa quá lớn khi rang bột. Giả dụ lửa quá lớn sẽ làm bôt chuyển sang màu kim cương chứ không còn màu trắng đẹp.

Rang bột cho tới khi ngửi thấy hương thơm thơm và phần lá dứa cũng khô lại, cần sử dụng tay bóp lá dứa thô rộp rộp là được. Đây thiết yếu là phương pháp để nhận biết bột rang vẫn chín không nhé cả nhà!

Cũng gồm một cách khác để hiểu bột đang chín chưa là nếm bột. Ví như bột tan ngay lập tức trong miệng, không có cảm giác bị vướng lại là ổn, còn ngược lại có nghĩa là bột vẫn chưa chín.

Bước 3: sên dừa

Dừa và đúng là dừa nhé những bạn! không thật già cũng không quá non

Không lựa chọn dừa quá giá bán hoặc vượt non. Nếu như quá giá chỉ thì khi ăn bánh vẫn gắt mùi dầu. Nếu tìm dừa quá non thì sẽ làm cho nhão bánh.

Bào dừa thành dạng sợi.

Xem thêm: Phim Ông Chủ Bí Ẩn - Phim Ông Chủ Nhút Nhát

Ướp phần dừa đang bào với tầm 350g đường.

Sên dừa cho tới khi dừa trong lại, cơ hội đó bảo vệ dừa sẽ chín và đã thấm đường.

Bước 4: nấu nướng bánh

Hãy ghi nhớ nắn bột thành từng bánh bé dại để bột chín hầu hết nhé

Nấu sôi khoảng chừng 1,2l nước đã sẵn sàng sẵn.

Cho hết phần đường còn lại vào, liên tiếp nấu cho tới khi mặt đường tan trả toàn.

Nắn bột thành từng bánh bé dại ngang lòng bàn tay, thả vào vào chảo nước đường đang sôi.

Tại sao ta nên nắn bột thành từng bánh nhỏ dại mà không thả nguyên viên bột vào vào chảo?? Nắn bột thành bánh nhỏ tuổi giúp mang đến bột dễ dàng chín với chín hồ hết cả quanh đó và trong. Nếu như ta thả nguyên cục bột vào thì bột vẫn chỉ chín bên phía ngoài mà phía bên trong vẫn còn sống.

Sau thấy lúc bột đang chín, dằm bột nhỏ ra với đánh bột cho kết dính lại. Tiếp tục đảo bột cho đến khi khô không còn nước.

Sau khi vừa thô nước, ta trộn phần nhân dừa đang sên vào, đảo đều cả nhân cùng bột.

Đảo cho tới khi phần nhân dừa với bột kết dán lại cùng với nhau hoàn toàn. Sau đó ta không phải dùng mang đến chảo nữa mà lại hơ thẳng phần bột đó trên lửa nhỏ. Vừa hơ vừa hòn đảo bột trong tầm 5 phút.

Cho tất cả hổn hợp bột vào trong khuông, rải trên mặt khuôn và mặt bánh 1 lớp bột năng. Cán mỏng đều làm thế nào cho vừa ăn.

Bước 5: sẵn sàng một ấm trà xanh thật ngon

Giờ là thời điểm ta hưởng thụ thành quả thôi

Để nguội bánh và cắt bánh ra thành từng miếng bé dại vừa ăn.

Cuối cùng, xếp bánh lên một cái dĩa thiệt đẹp sát bên một nóng trà thiệt nóng và thơm nữa nhé.

Thưởng thức thành quả đó thôi!!

Trước đó cũng nhớ là gọi năng lượng điện mời những người thân yêu cùng trải nghiệm tác phẩm của ta nhé. Biết đâu ta đang nhận được phần đa lời khen khiến cho ta vui cả ngày. Hi hi!