CÁCH LÀM BÁNH GATO CUỘN

Chinh phục cách làm cho bánh bông lan cuộn độc đáo và khác biệt siêu lôi kéo tại đơn vị để trải nghiệm cùng với người thân trong gia đình và đồng đội của mình, các bạn đã sẵn sàng? Món bánh vạn fan mê này chắc chắn sẽ sở hữu đến cho bạn nhiều trải đời thú vị và bất ngờ với thành phẩm không chỉ thơm ngon về mùi vị mà còn cuốn hút về hình thức.

Bạn đang xem: Cách làm bánh gato cuộn

*
*
Bánh bông lan cuộn đẹp mắt, thơm và ngon (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan là món ruột của khá nhiều người, tuyệt nhất là với trẻ em vì dễ dàng ăn, xốp mềm. Mặc dù nhiên, nếu khách hàng đã quá ngán các chiếc bông lan thường thì thì tại sao bạn không thử cách làm cho bánh bông lan vừa lạ vừa ngon của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu? phương pháp đã có dưới đây, chỉ chờ chúng ta xắn ống tay áo lên cùng vào bếp trổ tài khéo léo.


1 biện pháp làm bánh bông lan cuộn 1-1 giản1.2 cách làm bánh bông lan cuộn2 các công thức làm bánh bông lan cuộn ngon khác2.1 Bánh bông lan cuộn kem tươi2.2 Bánh bông lan cuộn hương chanh2.3 Bánh cuộn kem, dừa3 hầu hết lỗi thường mắc phải và phương pháp khắc phục
4 quả trứng gà50gr bột mì25gr bột bắp50ml sữa tươi80gr đường bột30ml dầu thực vật1/4 muỗng coffe bơ lạt1/4 muỗng cà phê muối bột nổi1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏngWhipping cream, mứt thơm
Tách riêng biệt lòng đỏ với lòng trắng trứng gà. Tiếp theo, đánh tan lòng đỏ trứng cùng rất 40gr đường và vanilla.Đun bí quyết thủy bơ, sữa và dầu nạp năng lượng trong tô, chăm chú đáy đánh không chạm vào nước. Dùng cây tiến công trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, tất cả hổn hợp hòa quấn vào nhau.
*
*
Đánh tung lòng đỏ trứng cùng với đườngLàm bột bánh bông lan
Trộn đều bột mì, bột ngô cùng bột nổi rồi rây bột vào tô bơ sữa vẫn đang còn ấm. Cho tiếp các thành phần hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh rã vào trộn gần như tay cho đến khi bột rã hết để sở hữu một các thành phần hỗn hợp mịn mượt.Dùng máy tấn công trứng tấn công bông tròng trắng ở tốc độ thấp cho tới khi thấy những bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối vào đánh mạnh. Khi bong bóng khí nhỏ tuổi dần thì cho từ trường đoản cú số đường sót lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.Chia các thành phần hỗn hợp lòng white trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào tất cả hổn hợp lòng đỏ đánh đầy đủ tay.
*
*
Trộn hỗn hợp bột cùng với lòng đỏ trứngNướng bánh
Bật bếp nướng trước 15p, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.Đổ tất cả hổn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở ánh nắng mặt trời 180 độ C trong 10 – 15 phút. Sử dụng tăm để thử bánh chín, không nên nướng bánh thừa lửa bánh sẽ bị khô, lúc cuốn bánh sẽ dễ vỡ.
Hoàn thiện và thưởng thức

Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn, nhằm nguội. Phết whipping cream với mứt thơm lên một mặt bánh rồi quấn tròn lại. Gói bánh trong miếng nilon rồi cho vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bông lan cuộn đẹp mắt mắt, bánh xốp mềm, whipping cream to thơm, khi rước bánh từ vào tủ rét mướt ra hưởng thụ thì bánh hơi lạnh lạnh cực kỳ ngon. Bạn có thể ăn bánh với một một số loại thức uống mình mếm mộ để tạo thêm hương vị.

*
*
Bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan cuộn chocolate để biến hóa khẩu vị (Ảnh: Internet)

Các phương pháp làm bánh bông lan cuộn ngon khác


Bột ngô: 38 gramBột mì nhiều dụng: 38 gramTrứng gà: 5 quảĐường: 15 gramDầu ăn: 50 gramNước cam tươi: 50 gramHương cam: 1/4 thìa caféCream of tartar: 3 phần tư thìa caféĐường: 60 gramVỏ cam bào vụn: 1 thìa canh
Cam sau khi rửa sạch mát thì đưa theo thái lát dày khoảng 5mm rồi bỏ vô nồi cùng rất đường, đổ nước đầy xăm xắp khía cạnh cam.Bắc nồi lên bếp, cho lửa to đun sôi nước, hạ lửa nhỏ dại lại, kho thêm từ 10 – 12 phút. Sau đó, vớt những lát cam ra giấy để khô không còn nước.Lót giấy chống bám dính khuôn bánh bông lan, thứu tự xếp các lát cam so le vào khuôn, chừa từng cạnh khuôn khoảng 2cm vì chưng sẽ cắt bỏ phần viên bánh.
*
*
Nấu cam với con đường (Ảnh: Internet)

Làm cốt bánh


Tách lòng đỏ với lòng trắng trứng kê ra 2 âu riêng. Đánh lòng đỏ với 15 gram đường, lúc thấy các thành phần hỗn hợp chuyển thanh lịch màu tiến thưởng nhạt thì giới hạn lại.Cho dầu ăn sâu vào hỗn đúng theo lòng đỏ, trộn đều, thêm nước cam cùng vỏ cam bào vụn vào trộn cùng.Rây bột mì với bột ngô vào âu láo lếu hợp, liên tục trộn đến lúc thu được một tất cả hổn hợp nhuyễn mịn.
*
*
Đánh bông lòng trắng trứng cùng với cream of tartar
Cho cream of tartar vào âu lòng trắng trứng, sử dụng máy tấn công trứng tiến công cho hỗn hợp nổi bong bóng khí lớn. Nhàn rỗi thêm từng chút đường sót lại vào âu, đánh mang lại khi các thành phần hỗn hợp bông cứng (khi nhấc que tấn công lên chóp vẫn khá cong xuống).Chia tất cả hổn hợp lòng trắng thành 3 phần, lần lượt đến từng phần vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn theo kỹ thuật fold nhằm không làm vỡ bọt khí.Đổ các thành phần hỗn hợp bột vào khuôn có sẵn phần đông lát cam, mang đi nướng ngơi nghỉ 165 – 170 độ C trong 30 – 35 phút. Hết thời gian, rước bánh ra khỏi lò, gỡ tờ giấy nến, đặt bánh lên rack.
*
*
Trộn tất cả hổn hợp lòng white với hỗn hợp lòng đỏ

Làm kem tươi


Gọt dồn phần vỏ cùng cùi trắng của một quả cam, kế tiếp thái cam bé dại ra, vứt hạt, cho vô máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc đem 170 gram cam.Đổ nước cam nhận được vào nồi thuộc đường, đun sôi, hạ lửa nhỏ dại xuống để hỗn hợp sôi hiu hiu trong 15 phút. Khi nước cạn hết, tất cả hổn hợp đặc lại gần giống mật ong thì tắt bếp.Ngâm lá gelatin trong nước đá mang lại nở mềm. Sau đó, cầm cố sạch nước, mang đến gelatin vào mứt cam khi vẫn đang còn nóng ấm, khuấy liên tục và để nguội bớt.Đánh whipping cream gần bông cứng rồi đổ vào mứt cam (lúc này mứt đang nguội nhưng chưa đông lại). Vừa đổ vừa sử dụng máy đánh trứng tiến công lên ở vận tốc thấp mang lại kem bông đều.Đặt kem tươi vào ngăn mát tủ rét từ 10 – 15 phút nhằm kem quánh hơn.
*
*
Đánh whipping cream cho đến lúc bông cứng

Hoàn thiện thành phẩm

Phết kem tươi lên bánh bông lan, khéo léo cuộn lại. Cần sử dụng màng quấn thực phẩm gói bánh rồi cho vô ngăn đuối tủ lạnh nhằm bánh đánh giá là dứt cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi.

Yêu ước thành phẩm

Bánh cuộn tròn đẹp mắt, đầy đủ lát cam quà tươi hấp dẫn. Bánh bông lan mượt thơm, kem tươi vừa bao gồm vị bự vừa có vị chua, ngọt tuy nhiên không ngấy.

Xem thêm: Trận Chung Kết Uefa Champions League 1999, Chung Kết Uefa Champions League 1999

*
*
Bạn hoàn toàn có thể trang trí mang đến bánh phụ thuộc vào sự sáng tạo của mình

Bánh bông lan cuộn mùi hương chanh

Nguyên liệu

Phần kem bơ chanh


Sữa tươi ko đường: 150 mlChanh: 1 – 2 tráiĐường: 100 gr (có thể biến đổi tùy theo độ chua của chanh cùng khẩu vị)Bột ngô: đôi mươi grBơ nhạt: 100 gr
Trứng gà: 3 tráiĐường: trăng tròn grSữa tươi ko đường: 40 grChanh: 2 trái hoặc ½ trái phệ (chanh vàng)Vỏ chanh vào bào vụnBột mì nhiều dụng: 30 grBột ngô: 20 grCream of tartar: 1/8 thìa cafe
Đun nóng sữa cùng nước cốt chanh.Đánh bông lòng đỏ trứng và đường cho tới khi đưa sang màu rubi nhạt, rây bột ngô vào trộn đều.Từ trường đoản cú rót hỗn hợp sữa chanh lạnh vào tất cả hổn hợp trứng, khuấy để trứng không biến thành lợn cợn. Đổ trái lại vào nồi vừa đun sữa, khuấy liên tiếp trên lửa thật nhỏ để gồm hỗn hợp đặc dạng custard.Bắc thoát ra khỏi bếp, thêm ½ lượng bơ rồi trộn đều. Quấn cả âu kem lại, nhằm lạnh. Lúc kem đang nguội hẳn, tấn công bông xốp phần bơ sót lại rồi đến kem vào từ bỏ từ, đánh cho tới khi bơ cùng kem quyện đông đảo với nhau. Trong lúc chờ kem lạnh, quay sang có tác dụng phần cốt bánh.
Bật lò 170 độ C. Lót một miếng giấy nướng hoặc giấy trắng xuống lòng khuôn, không kháng dính thành khuôn.Rây bột mì cùng bột ngô vào bát, sử dụng phớt trộn đều. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng với vani vào láo lếu hợp.
Đun sôi ít nước trong nồi. đến sữa, bơ, dầu lấn sâu vào âu. Đợi nước sôi thì đặt âu lên miệng nồi (lưu ý: đáy âu không đụng nước), cần sử dụng thìa quấy đông đảo đến khi bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quấn và nóng nóng.Rây bột vào âu bơ, cấp tốc tay trộn đều. Cho lòng trắng trứng với vani vào, trộn đều để sở hữu được tất cả hổn hợp mịn và mượt. Cuối cùng, tắt nhà bếp rồi trộn thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào vụn vào.Dùng một mẫu âu không giống để tấn công lòng white trứng. Để máy ở tốc độ thấp, đánh khoảng chừng 40 giây. Khi những bọt khí mập xuất hiện, đến muối cùng cream of tartar vào, tăng dần vận tốc máy lên đến mức gần cao nhất. Đánh mang đến khi các bọt khí nhỏ tuổi dần thì trường đoản cú từ mang lại đường vào (cho từng thìa một, đang mất khoảng tầm 40 giây khiến cho hết nơi đường, trong lúc cho con đường vẫn giữ thứ chạy ở vận tốc cao). Lòng trắng vẫn đặc dần, bông với đạt chóp mềm). Tiếp tục đánh lòng trắng trứng cho đến lúc bông cứng (stiff-peak).Đổ bột vào khuôn. Vỗ dịu hoặc gõ vơi khuôn xuống bàn mang lại mặt bột được dàn phẳng và các bọt khí to đổ vỡ bớt. Nướng 20 – nửa tiếng hoặc cho đến khi bánh chín rubi mặt, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy nhanh chóng phồng trở lại.
Khi bánh đã nguội, cắt dồn phần rìa bánh, vị phần này thường rất khô. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt đá quý nâu xoay lên trên.Trét kem lên mặt bánh, chừa lại 1cm riềm phía hai bên và 1cm mép cuối cuộn bánh. Thanh thanh cuộn bánh lại, nếu chưa quen tay bạn cũng có thể dùng giấy nến hoặc giấy nướng bánh. Sau khoản thời gian cuộn xong, bọc bánh bằng nilon thực phẩm, nhằm vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ để phần kem giá buốt hẳn.
*
*
Cách cuộn bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và thưởng thức

Khi thưởng thức, chúng ta gỡ bỏ phần giấy bọc, giảm 2 đầu rồi bày bánh ra đĩa. Rắc thêm chút mặt đường bột cùng trang trí với trái cây tươi. Cắt bánh thành từng khoanh vừa ăn uống rồi thưởng thức.

*
*
Bánh bông lan chanh cuộn sau khi xong (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bông lan chanh tươi cuộn sau khoản thời gian làm sẽ sở hữu được hương vị hấp dẫn, bánh thơm mùi trứng sữa và thoang thoảng hương thơm tươi mát của chanh. Cốt bánh mượt mịn, kem bơ chanh đuối lạnh, hợp lý giữa vị chua chua, ngọt rất là hấp dẫn.

Bánh cuộn kem, dừa

Nguyên liệu
Bột mỳ đa dụng: 25grBột ngô: 25grBơ nhạt: 15grDầu ăn: 25gr (Dùng dầu thực đồ vật trừ Olive)Sữa tươi: 40grTrứng gà: 4 trái (50gr/trái, tách riêng lòng đỏ với trắng)Đường: 80grVanilla extract (vani dạng lỏng) 5mlCream of tartar hoặc nước cốt chanh: 2.5mlMuối: 2gr
Vặn lò 170 độ C. Lót một miếng giấy white (loại giấy viết như A4) hoặc giấy nướng bánh xuống đáy khuôn, không kháng dính thành khuôn. Rây 1/3 bột mì cùng bột ngô vào chén. Cần sử dụng phớt lồng tiến công trứng trộn đều. Sau đó, trộn vài hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và vanilla. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, hạ lửa nhỏ. Cho sữa, bơ cùng dầu lấn vào chén. Đặt chén bát lên miệng nồi (lưu ý: đáy âu không đụng nước), cần sử dụng phớt lồng tấn công trứng hoặc thìa quậy đều đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quấn và ấm nóng, khoảng chừng 40 – 50 độ C.Rây 1/3 bột sót lại vào âu. Tương tự, trộn bơ, lòng đỏ trứng với vanilla vào, trộn đều đến khi có một tất cả hổn hợp mịn và mượt. Cho lòng white trứng vào âu khác. Đánh đầy đủ từ tốc độ thấp cho khi những bột khí lớn bắt đầu xuất hiện. đến muối cùng cream of tartar vào, tăng dần vận tốc máy lên đến mức cao nhất. Tròng trắng trứng bông cứng, sệt dần vàđạt chóp nhọn thì tắt máy. Mang lại 1/3 nơi lòng white trứng vào hỗn hợp bột, bơ, tròng trắng đỏ sinh hoạt trên. Quấy đều, thoải mái.Chia các thành phần hỗn hợp lòng white trứng sót lại thành 2 phần, lần lượt bỏ vào âu. Trộn đầy đủ với các thành phần hỗn hợp bột mì cùng bột ngô, bột mì và trứng. Dùng kỹ thuật fold trộn gần như sau các lần thêm lòng trắng. Hỗn hợp bột sau cùng sẽ mịn cùng mượt.Đổ bột vào khuôn. Vỗ nhẹ hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn mang đến mặt bột được dàn phẳng vào bọt bong bóng khi to vỡ vạc bớt. Đặt khay nướng thế nào cho khuôn ở tại chính giữa lò. Nướng ở ánh nắng mặt trời quy định (khoàng 150 độ C) trong khoàng 20 – khoảng 30 phút hoặc đến lúc bánh chín quà mặt, ấn dịu thấy bánh mau lẹ phồng trở lại. Bánh chín, mang ra khỏi lò, sử dụng dao tự từ bóc bánh ra khỏi khuôn.Cuộn bánh lần 1: sẵn sàng một tờ giấy nến hoặc giấy nướng bánh có kích thước rộng hơn bánh. Đặt bánh lên giấy cùng nhẹ ngàng cuộn lại không cần thiết phải cuộn chặt tay. Để bánh giảm nguội.Trét nhân bánh lên phần mặt. Phần nhân cho bí quyết này dùng kem tươi đánh bánh, cùng bề mặt rắc vụn dừa. Cụ thể là 150ml kem tươi loại hàm lượng bự cao (heavy cream), tấn công bông với mức 15gr đường. Nếu các bạn ngại dùng kem tươi thì có thể thay bằng những loại syrup, mứt hoa quả, chocolate sauce… nhìn chung là phần nhân này không cố định, các bạn cũng có thể thay đổi dễ chịu tùy theo sở trường nhé. Sau đó, cuộn bánh như lần 1.
Nướng bánh sinh sống nhiệt độ rất cao làm bánh nở nhanh nhưng phía bên trong chưa kịp chín dẫn cho bánh xịt trong hoặc sau khi lôi ra khỏi lò.Bánh ko được nướng đủ thời gian.
Để bánh làm việc rãnh thấp độc nhất vô nhị của lò và cần sử dụng nhiệt kế để canh chỉnh nhiệt độ cho thiết yếu xác.Đảm bảo nướng bánh đủ thời hạn theo công thức.
Nhiệt độ nướng cực thấp hoặc không có tác dụng nóng lò trước lúc nướng.Lấy bánh ra sớm khi không hết thời gian.Hỗn hòa hợp bột bánh có tương đối nhiều chất lỏng bắt buộc làm bánh ko nở, bị kết dính và ẩm ướt.
Làm nóng lò tự 10 – 15 phút rồi bắt đầu cho bánh vào nướng.Cân đong nguyên liệu cẩn thận, tránh bài toán ước lượng để các thành phần hỗn hợp bột bị lỏng.Nướng bánh đúng thời hạn và không xuất hiện lò nhiều lần.
Trộn rất nhiều bột dẫn mang lại bánh không nở được hoặc nở kém, bị chai cứng.Sử dụng bột nở có quality kém.Nướng bánh vượt thời gian.
Không trộn bột vượt kỹ và chỉ còn trộn bột theo một chiều.Chỉ sử dụng bột nở có nhãn hiệu rõ ràng, unique tốt.Không nướng bánh thừa lâu.

Chỉ mất một chút thời gian, bạn đã có ngay một món bánh bông lan cuộn thơm ngon để thưởng thức. Còn do dự gì nhưng mà không vào bếp cùng Kate tức thì nào? Chúc chúng ta thành công với cách làm làm bánh này nhé!