Cách Chế Biến Bắp Cải Tím

Bắp cải chính là một trong những loại thực phẩm chính không thể trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Trong tất cả các loại bắp cải, bắp cải tím vừa chứa nhiều dưỡng chất lại vừa có màu sắc đẹp mắt, giúp các món ăn thêm sinh động, hấp dẫn hơn. Và cả nhà bạn sẽ chẳng bao giờ nhàm chán bắp cải tím bởi chúng có thể “biến hóa đa dạng” thành nhiều món khác nhau. Hãy cùng với Vita Mart Đà nẵng khám phá xem nhé những món ăn ngon từ bắp cải tím này nhé!

Salad bắp cải tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200 gam bắp cải tím, 200 gam bắp tách hạt (ngô), 1 quả cà chua, 150 gam xà lách, giấm, đường, muối, dầu mè, sốt mayonnaise… và các dụng cụ nấu bếp.

Bạn đang xem: Cách chế biến bắp cải tím

Bước 1: Ngâm bắp cải tím với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ bắp cải tím. Cà chua rửa sạch, cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Hạt bắp rửa sạch, luộc chín, vớt ra để ráo. Xà lách lặt lá ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút.

Bước 2: Cho 1 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu mè vào 1 tô lớn, khuấy đều để các gia vị hòa tan.

Bước 3: Cho bắp cải cùng hạt bắt luộc vào tô. Cho hỗn hợp nước đã pha từ từ vào và trộn đều tay.

Bước 4: Cho xà lách, cà chua lên dĩa sao cho đẹp mắt. Cho phần salad bắp cải tím lên trên, cho thêm ít hành, ngò trang trí và thưởng thức ngay.

Bắp cải tím luộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gam bắp cải tím, 1 củ gừng, 2 quả cà chua, 1 củ hành, 1 tép hành lá, giấm, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Tách miếng bắp cải tím, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo. Gừng gọt bỏ vỏ, thái mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá, hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Bắc nồi nước khoảng 1.5 lít lên bếp đun sôi. Nước sôi thì cho vào nồi 2 muỗng giấm, cho bắp cải vào luộc với lửa to và không đậy nắp. Khoảng 5 phút sau, bạn tắt bếp, cho vào nồi bắp cải ít gừng tươi rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng lớn dầu ăn. Dầu sôi thì cho phần củ hành đã cắt nhỏ vào phi thơm. Hành chuyển sáng màu vàng thì cho cà chua vào, cho thêm ít gia vị vào chảo. Cà chua nhừ và sền sệt thì tắt bếp, đổ sốt ra bát, cho lên trên một tiêu xay và hánh lá.

Bước 4: Cho bắp cải tím luộc ra đĩa và dùng cùng nước sốt. Món này ăn cùng cơm nóng là siêu ngon.

Nộm bắp cải tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300 gam bắp cải tím, 150 gam nấm kim châm, ½ củ gừng, 2 tép tỏi, 2 quả ớt sừng, giấm, tiêu, dầu mè, đường, nước mắm… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Bắp cải tím ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần chân. Gừng gọt bỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, tỏi bóc bỏ. Cắt nhỏ gừng, ớt tỏi.

Bước 2: Bắc 2 nồi nước lên đun sôi để luộc riêng bắp cải tím và nấm kim châm trong khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho gừng, tỏi, ớt đã băm, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường vào một bát lớn và khuấy đều.

Xem thêm: Đánh Giá Htc One X+ +, Bản Nâng Cấp Giá Trị, Htc One X Plus Chính Hãng

Bước 4: Cho phần bắp cải tím và nấm kim châm ra đĩa, rưới đều hỗn hợp nước sốt vừa pha lên trên và trộn đều. Thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.

Bắp cải tím xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị: ¼ bắp cải tím (200 gam), 2 bó măng tây, 2 miếng đậu hũ chiên sẵn, nước tương, dầu ăn, đường, tỏi, hành lá… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Ngâm bắp cải trong nước muối rồi rửa sạch, cắt thành những sợi nhỏ. Dậu hũ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng mỏng.

Bước 2: Măng tây loại bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa miệng ăn. Hành lá nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc bỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho bắp cải tím vào đun khoảng 2 phút rồi vớt ra. Cho măng tây vào nồi trụng sơ qua rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho đậu hũ vào xào cùng ít nước tương, cho đường vào.

Bước 5: Khi đậu hũ cho màu vàng đậm thì cho tiếp phần bắp cải, măng tây, hành lá vào xào đều trong khoảng 5 phút.

Bước 6: Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, cho thêm phần lá ngò, hành lá còn lại lên trên, rắc lên ít tiêu xay và thưởng thức món ăn cùng cơm.

Bắp cải tím muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bắp cải tím lớn, muối, giấm… và các đồ dùng nhà bếp.

Bước 1: Tách các lớp bắp cải tím rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Cắt lá cải tím thành 4 phần, loại bỏ bớt phần cuống cứng, thái thành sợi.

Bước 2: Cho bắp cải tím vào một bát lớn, cho vào bát thêm 2 muỗng muối lớn. Nến bắp cải xuống dưới đáy bát, đậy kín và để yên trong khoảng 24 tiếng.

Bước 3: Cho giấm ăn vào nồi, bắc lên bếp đun khoảng 5 phút. Dùng 1 chiếc lọ thủy tinh, khử trùng sơ qua bằng nước sôi.

Bước 4: Cho phần bắp cải ướp muối vào lọ rồi đổ phần giấm vào. Đậy kín nắp lọ và bảo quản lọ ở nhiệt độ phòng bình thường. Như vậy là bạn đã thu được món bắp cải tím ngon giòn ăn cùng cơm.

Bắp cải tím với màu sắc bắt mắt lại khá dễ chế biến thành nhiều món ngon sẽ là bí quyết giúp mẹ đón tim cả nhà mình. Vita Mart – chuyên dịch vụ nấu tiệc tại nhà Đà nẵng Chúc các mẹ luôn thành công trong công tác chăm sóc bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình!